26 septiembre 2012

Cocina

Y vuelta a la cocina. ¡Qué ganas tenía! No lo he sabido hasta que no he cogido el cuchillo, he sentido su peso, he probado su filo... lo echaba de menos.

Hoy ha sido una clase tranquila: cortes típicos a lo mirepoix, brunoise, juliana, puente nuevo, torneados, juegos con los restos... Ah! La cocina, qué placer!

He probado mis cuchillos nuevos y no he podido sino sentir una alegría... ¡Gracias Saritx por esos magnificos cuchillos que hoy me han ayudad en mi trabajo haciendo brillar toda la cocina! Todos los sentidos puestos en quinientas cosas a la vez: cazos humeantes, sartenes a fuego vivo, cuchillos a toda velocidad, jefes cantando comandas, olores de pescados, carnes, pastas, verduras, ensaladas, dulces, salados... Ah! La cocina, qué placer!




La semana que viene ya empieza la marcha de verdad, con fondos, veloutés, guisos, planchas, estofados, colores, texturas, sabores... Lo bonito de la cocina es cómo disfrutas de ella y cómo disfrutas viendo cómo disfrutan del resultado otros. Este año vuelvo con más fuerza y más dedicación... ¡Cuidado!




Ayer tarta de manzana. La verdad es que no soy muy aficionada a ésta tarta, pero tenía tan buena pinta que tuve que problarla. ¡ÑAM! Lo que empezó siendo un trabajo ha acabado siendo un placer, y las cosas hechas con amor salen mucho mejor... Eso dice mi abuela. Y abuela, cuánta razón tenías!
Os dejo una foto de la apetitosa y sabrosa tarta de manzana que hice, y otro día colgaré la receta, para que todos puedan disfrutar de algo tan maravilloso.


Tarta de manzana







17 septiembre 2012

Vida..



...vida,

tú que no me pierdes de vista, que de reojo analizas mis actos, y en ocasiones me miras con extrañeza.

Me detengo para que pases de largo, y poder seguir tus pasos, quiero apoderarme de tu esencia, hacerme el ama de tu secreto; pero astuta siempre frenas para seguirme.

No dejas un hueco en el que reposar, no pasas ni un segundo quieta...

No me queda más remedio que vivirte y moldear tu forma a mi placer, acoplándome a tu tiempo sin ganas y buscando huecos para disfrutarte sin más.

15 septiembre 2012

Placeres culpables

Por lo general no soy una persona que se avergüence de sus gustos y si tengo que confesarlos lo hago sin importarme por muy extraños que puedan resultar. Me da igual que mis amigas consideren que Bruce Willis no es precisamente sexy, para mi él tiene un SEX APPEAL que no tiene otro (bueno... junto a Johnny Depp....), me importa un comino que la gente piense que no tengo gusto musical porque me guste todo tipo de música y me encante el rap español: si algo me gusta, me gusta. Y a la mierda lo que piensen los demás.

Sin embargo hay ciertas cosillas que si bien no me avergüenzan propiamente dicho, tampoco es que vaya proclamando a los 4 vientos mi amor por ellas, por alguna u otra razón. Algunos de mis placeres culpables o "guilty pleasures" confesables son:

Carlos Baute- Te regalo:
Vale... Lo sé. Un hombre cursi y presumido ha hecho que pueda escuchar varias veces su canción en una misma hora y que no me importe. No sé qué tiene esa canción, qué tiene él o qué tengo yo, pero la cuestión es que me gusta. ¡Tan dulce...!



Yon Gonzalez:
Este chico que no para de sorprenderme en series y entrevistas, es uno de estos placeres. Disfruto viéndolo actuar y me encanta esa sonrisa de malo que pone. Lo conocí en El Internado, y ahora siempre que puedo lo sigo, incluso si la serie o la película no es del todo de mi agrado... Ah!


Jersey Shore:
En fin, ¿Qué puedo decir? Es una serie lamentable: lo único que puedes ver es a gente discutiendo, bailando, bebiendo o quejándose de algo. "No Ronnie, déjalo, la has vuelto a cagar" "No me digas eso porque me estoy cabreando. Sabes que no es así." "¿Que no soy lo suficiente buena para ti? ¿Pero tu te has visto, Mike?" "Perdona, pero estás hablando de 'La situación', nena..." Y ahí estoy yo, viciada. Viendo paso a paso lo que dicen y hacen. Supongo que al fin y al cabo es un entretenimiento más. Triste pero un entretenimiento más.






Bocadillo de Patatas Bravas con ketchup y ajoaceite:
Desde pequeña veía a mi hermana comerse semejante bocadillo que solo me hacía pensar que mi hermana estaba más loca aún de lo que yo pensaba...
En el pueblo mi abuela siempre nos hacía un bocata y nos echaba a la calle a jugar, y cuando empecé a crecer y acomprarme de vez encuando los bocadillos en el bar, fue para siempre. Delicioso bocata a las 4 de la mañana después de haber estado bebiendo desde las 12. Inevitable tentación de morirme de ganas de comerme uno solo de pensarlo... ggrrmmm!!




13 septiembre 2012

Septiembre está aquí

Septiembre siempre me ha gustado, siempre ha sido uno de mis meses favoritos, incluso más que Enero: empiezas un nuevo curso, tienes una nueva oportunidad de empezar y hacer bien las cosas, vuelves a reencontrarte con tus compis de clase... En Septiembre haces por fin los exámenes que llevas todo el verano estudiando y te los quitas de encima, se va el calor agobiante y ademas es la Oktoberfest en Valencia, empiezo las compras escolares y toca comprar una carpeta y una agenda nuevas, empiezo la búsqueda de subrayadores fluorescentes y bolígrafos negros de tinta líquida, los que me gustan a mi, después terminarlos casi todos en los exámenes. Empiezan las clases, empieza la época de coger autobuses a diario (aunque ahora que tengo moto...) empieza a anochecer antes...


También toca los papeleos de matriculación y convalidaciones y el alivio posterior, empiezan a aparecer botas y bufandas en los escaparates y por las mañanas empieza a apetecer ponerse una chaqueta. Empieza la cuenta atrás para Halloween y la Navidad. Y todo parece nuevo y cambia todo un poco, pero sigue igual. Todos los años parece que mi vida cambiará y sin embargo siempre acaba siendo lo mismo, lo que a mi me gusta y a la vez odio. Pero esta vez será la última vez que todo esto pase. Porque el año que viene sí que cambiará todo.


Esta vez no se van a quedar las cosas en simples "quiero y no puedo". Este año voy a esforzarme al máximo y voy a ir a por todas. Este curso que ya está aquí, pase lo que pase, será mi último año. La esperanza es lo último que se pierde, y si hago prácticas en un sitio en el que puedan ofrecerme un futuro prometedor (aunque solo sea un poquito) ya tengo algo adelantado. Todo se acerca muy deprisa: las clases, el fin de curso, las prácticas, la incerteza del qué hacer luego...Y yo tengo mucho mucho miedo. Tengo muchos planes de futuro y no sé si voy a poder cumplirlos todos, o cumplirlos al tiempo que quiero.



Me da miedo no acertar en mis decisiones, y me da miedo no dar la talla. Me dan miedo las clases y me da miedo cómo van a acabar. Me da miedo salir ahí fuera y no saber moverme, o no tener fuerzas o fuerza de voluntad. Me da miedo estar asustada y que por eso no salgan bien las cosas. Me da miedo que tu no encuentes tu camino y te pierdas, o que no lo encuentre yo.

Voy a intentar vivir al máximo este último año, para que al menos, cuando mire atrás, no me arrepienta de haberlo pasado asustada. Aunque lo haya estado.

09 septiembre 2012

Sonrisas matutinas


Tarareo una canción recién levantada y lo hago flojito, como si guardara para mí el más bello de los secretos...

Sonrío al espejo, a la dulzura que me invade por dentro, y me siento como una niña con zapatos nuevos.
He pasado la noche soñando con el momento de verte y ya ha llegado. Te veo y siento que llegas y me invades, que tu calor me moldea transformando mis esquinas en suaves curvas, que tu sonrisa convierte en discretas cosquillas todo lo negativo, que tus ojos me atrapan y me llevan a pasear por lo imposible...
Me pregunto en que momento me convertí adicta al espiral de tu ombligo y al sabor de tu mirada...

06 septiembre 2012

Rutina...

Dentro de una semana todo volverá a la rutina...:

Levantarse a las 6'30 de la mañana para no faltar a la mortal clase de Enología en la que, seguramente, acabaremos hablando de algo que no tiene nada que ver con los vinos; retomar la dieta que dejé cuando dejé de ponerme los pantalones del uniforme; volver a poner lavadoras la noche anterior al día que tengo que usar el uniforme de cocina, a quejarnos por el horario de las clases, a pasar calor entre los fogones, al estrés con trabajos de especias, carnes, pescados, Denominaciones de Origen, la historia del Champagne, proyectos de empresa....

A los queridos exámenes de inglés los miércoles, a la compra matutina de ingredientes, a tomar cervecitas al acabar el servicio de cocina, a levantarme después de haberme acostado para terminar unos ejerrcicios que hay que entregar al día siguiente, a el descontrol de comidas...

 
Volver a utilizar los sabados y domingos por la mañana para estudiar y las tardes aprovecharlas al máximo, a alargar el despertador hasta que tenga que levantarme y hacer las cosas corriendo, a pensar decorados navideños para la clase y villancicos inventados, a las catas de vino y ginebras, a prepararme la comida del día a las 7 de la mañana...

Volver a preparar tartas y sorpresitas en los cumpleaños de las aguacateras, a cortar y limpiar kilos y kilos de lechuga de huerta, a pensar en nuevas y mejoradas recetas y a las cenas esporádicas con las compañeras los viernes por la noche en el Jonh.
Quizás no sea tan malo volver a la rutina...

05 septiembre 2012

Esta soy yo


Como presentación, un ligero resumen de quién es Gala...
 
Supongo que soy una combinación extraña, un individuo con infinitas partes de  diferentes tamaños y diferentes formas; una llega a esa conclusión después de cansarse de ver caras de perplejidad cuando la gente empieza a conocer sus diferentes colores. Siempre es la misma historia.
Quizá esté llena de contradicciones y no sea normal. Quizá sea negra y blanca, o verde y morada. ¿Realmente importa las tonalidades que me dan forma? Soy la que soy y no hay más. 

Soy a quien le gusta ver películas y llorar hasta inundar la habitación. Me fascina oler las páginas de un libro viejo. Adoro la fotografía y los lápices de colores. Soy alguien a quien le encanta cuando se pone el sol, pero irremediablemente cae dormida.

A quien escuchar el goteo de la lluvia en las persianas le hace sonreir. Soy la típica persona que juega a eso de "si logro hacer esto, pasará  X ". La intrigada en temas relativistas que de vez en  cuando hace bromas frikis.

Tengo 22 años pero sigo viendo "La banda del patio". Me gusta ir caminando por la calle y que alguien me sonría. La que adora la montaña y el arte. La que se deja llevar por las emociones, perdiendo continuamente de vista la razón y la lógica.

No sé escribir poesía, pero me gusta leerla. Me enfado con la vida y luego intento reconciliarme con ella, sabiendo que tengo todas las de perder. Uno de mis objetivos en la vida es clavar un bolígrafo en algún ojo de persona maligna...


Soy la que habla por los codos y la que se queda callada. La que adora los zapatos de tacón pero nunca se los pone. Esa persona indiscreta a la que le gusta pasar desapercibida. Vergonzosa y payasa. Me encanta decir "mira mama", es mi frase preferida. Adoro las cortinas rojas!


Soy esa persona que se deja seducir por mil tipos de música diferente y que cuando está sola en casa, enciende la radio y va bailando de una habitación a otra. La que cree firmemente que hay  personas que el día de reparto de cerebros no estaban.

Prefiero una conversación en una cafetería, que un intercambio de gritos en alguna discoteca. Alguien que intenta aprender a ser valiente entre miedos. Alguien que intenta sonreír cuando sí y cuando no.

Me da pánico pensar en el futuro, por si realmente no es como me lo espero. Soy quien cree que nada es imposible, sólo teóricamente improbable (o lo intenta). A quien le encantaría convertir todos los sueños en realidad.

Prefiero dar sorpresas que recibirlas; me encanta ver la expresión de alegría y satisfacción en la cara de la gente. Me gusta pensar eso de "Cuántas personas en el mundo estarán teniendo un orgasmo ahora, cuántas estarán dando a luz, cuántas estarán haciendo un examen, cuántas estarán diciendo "mira mama", cuántas estarán pensado lo mismo que yo en este momento..??, etc.".

También aquella a la que le gusta imaginarse la vida de las personas con las que se cruza. Alguien que ha llegado a escuchar más de 10 veces seguidas la misma canción. Siempre digo que me encantaría cambiar mil cosas de mí, pero a pesar de todo... me gusta ser como soy. Soy mil cosas y ninguna.

Soy, como dijo alguien enormemente especial y cercano a mí, o antes lo era, "Demasiado mucho para ser poco. Sí, definitivamente, demasiado mucho para ser poco."

Se abre el telón...




Abro nuevo blog con la intención de expresar todo aquello que veo, pienso, siento y hago, a fin de divertirme, divertir y ocupar algunos ratitos libres disfrutando de la escritura y demás cosas.

Solamente queda decir...Bienvenidos, empieza el espectáculo!
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